これまでの三州フルーツ工房||ソフトドライイチジクの三州フルーツ工房

これまでの三州フルーツ工房

○鈴木誠といちじくの歴史

2001年	大学卒業後、農業資材会社で働く。

2003年	ナスの平均単価の下落で、イチジクに作変えをする。イチジク農家に1年間修行へ行く。

2009年	現在、6年目の木でいちじく栽培中。

○三州フルーツ工房の歩み

2005年

愛・地球博「幸田町の日」ブースで1,200人にイチジクジャムを配り、大好評。午前中で完食。「これ売ってないの？」と言う声も。

2007年

mixiで地域力ビジネス支援を行う榊原正利さんに出会う。完熟いちじくを手土産に、剪定枝の活用について相談に行く。
「完熟いちじく、もったいないよね～。」「完熟いちじくで何かやってみよう！」と、意気投合。

2008年

1月	4Ｈクラブ　幸田町予選出場

3月	4Ｈクラブ　西三河地方予選出場東海若手起業塾選考会で東海4県の中から書類・プレゼン審査を通過し、支援対象若手起業家に選ばれる。

5月	東海若手起業塾、キックオフ合宿

6月	ソフトドライイチジク試作開始

7月	ベンチャーEXPO2008に出展し、事業のパネル展示を実施

8月	フランス料理シェフからアドバイスを受ける。愛知県産業技術研究所食品工業センターからアドバイスを受ける。東海地方大豪雨のため、幸田町の多くの地域が水害にあう。丹念に育てたイチジクの木も大きな被害を受ける。

10月	試験販売開始営業開始、お店での取り扱い開始

11月	4Ｈクラブ　愛知県予選出場

2009年

1月	4Ｈクラブ　東海地区予選出場

2月	東海若手起業塾　最終報告会

3月	インターン生・タニ　鈴木さんの下でのインターン開始 4Ｈクラブ　全国大会出場

6月	豊川高校にて「仕事と生き方」について授業で講演（NPO法人アスクネット主催）

2010年

2月	LOHAS ラブ LOBASに参加。農家のこせがれネットワーク中部・東海結成！代表に就任。

5月	環境セミナーにて「農業従事者から見る農業の役割」について講演

7月	農家のこせがれネットワーク、「星が丘農宴」開催

10月	COP10オープニングセレモニー＠名古屋キャッスルのケータリングの一部にソフトドライイチジクが使用される。農業とつながる新ビジネスセミナーにてゲスト講演

2011年

1月	光が丘高校の総合学習にて３日間授業。